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三大教育主题征文——关注学生伙食平安 提高学生幸福指数(付凤忠)

关注学生伙食平安   提高学生幸福指数

江津彩39彩票    付凤忠

自区教委提出 “平安教育、和谐教育、幸福教育”的大讨论以来, “幸福”一词已经成为区内学校、各单位和媒体的热门话题,在社会各行各业引起了强烈的反响。作为“教化人之本”的学校,如何贯彻实施“幸福教育”理念、营造和谐校园氛围,培养适应社会主义建设需要的高素质人才,已经成为彩39是黑平台么每个教育工作者必须面对的一个严峻的课题。

平安教育是基础,和谐教育是保障,幸福教育是目标。要实现目标,就要夯实基础,加大保障力度。

现就学生的伙食方面谈谈对提高学生幸福指数的实践。

作为一名普通的学校后勤处人员,我只能从关注全校学生的伙食平安做起,关注学生食堂的伙食质量,关注全校学生的幸福指数,让全校学生在我的职权管理范围内生活快乐、健康幸福。

我想,学生的“幸福指数”应该是一个衡量学生生活质量的指标。学生在就餐中也有对自身生存和发展状况的感受和体验,他们的幸福指数的高低对学校的发展起着至关重要的作用。关注学生的幸福指数可以增强学校凝聚力,和谐校内关系,同时也可以实现学生价值,推进学生、食堂、学校共同发展,从而深化了学校和谐教育的主题。

学生的伙食平安了,幸福指数就提高了,食堂和学校发生群体事件的机会就会减少,解决伙食矛盾的压力就会大大减轻。因此,我认为作为学生伙食的管理老师,其工作的重中之重是关注学生的幸福指数,让每个学生都乐意在这个食堂就餐,愿意为食堂做点实事,愿意当好伙食安全的监督员和宣传员。

一.现在的学生认为伙食平安、自己幸福吗?

平安与幸福,已经不再是孤立地局限于学校这块小天地的内部问

题,而是扩展为社会问题了。客观地说,在校内就餐的问题上,如果有60%的学生认为伙食平安、自己幸福的话,那已经是不错的一个实效了。那么,哪些因素会减低学生伙食的幸福指数呢?

1.伙食要求的提高使幸福指数降低。

曾有两婆孙有这样的对话。婆婆说:“快吃蛋吧。你一天2个蛋

都吃不下。彩39是黑平台么那时候一年都没有蛋吃。你好幸福哟。”孙孙说:“你当时才幸福哟,不用天天吃蛋。”

是啊,现在的生活质量提高了,学生对学校的伙食要求也提高了很多。

2.伙食质量的不信任使幸福指数降低。

质量是伙食的重要核心,与幸福指数有着很直接的关系。

据报道,因不满学校食堂饭菜质量差、价格贵,陕西省凤翔县西街中学、贵州六盘水二中都曾出现过学生抵制、打砸食堂的事件。因食堂采购烂菜,贵州遵义中华路东风小学曾发生过家长聚集事件。20111016,有人冒充我校学生家长在《江津在线》上爆料说学生吃了食堂的饭菜后集体拉肚子,经查后发现该事纯属虚构。这些都说明家长、学生都很关注伙食平安的问题,对食品的来源、质量的标准是不信任的,极易相信谣言。

3.价格波动信息的断链使幸福指数降低。

学生对伙食要求的无法满足会产生一定的对立情绪,而对于市场

价格的波动不很清楚、对正常的价格调整有一定的抵触情绪就很正常了。一听到食品价格要提高的信息,首先反映出来的观念就是不支持,在物价明显大幅上涨的行情下,有时候还有人认为食堂应该折本经营,应该降价,真让人哭笑不得。在提出提价到提价工作开始的期间,部分学生都有一定的不愉快,幸福指数就自然降低了。

4.零食冲击正餐使幸福指数降低。

低年级学生生活费的不健康独立支配,高年级学生的课余时间不足,冬天的饭菜冷得快,正餐不如家里热腾腾的小炒那样鲜美、超量,同时就餐的学生人数太多而排队难,食堂餐位无法满足一人一座……这些都是正餐的短板。在校内巡视,就会看见超市门前100多人蹲着吃方便面、面包、火腿肠等食品,甚至还有学生把整箱整箱的方便面扛进学校准备一周的伙食。

5.竞争机制的缺失使幸福指数降低。

表面上看,学校食堂实现了社会化管理,但是按照市场经济的基本观点,市场化的彩39是黑平台么应该成本透明,具有竞争性。

由消费者在市场框架内与经营者充分博弈,由消费者选择价廉物美的商家。但是,学校食堂特别是中小学食堂具有特殊的垄断属性,全校独此一家,别无分店,根本不具有竞争可言,不具有市场化的特征。

虽然我校食堂已经委托管理承包出去,但是经营者、管理者都不能泯灭良心而摧残孩子的健康。学校更应该尽到督促、监管责任,容不得食堂出现地沟油、烂菜等食品。

孩子们正处于长身体、学知识的关键阶段,他们能不能吃得平安、吃得幸福,关系到他们的营养均衡、身体发育,也关系到他们能否安心学习。

二.怎样保证学生伙食的平安、提高学生幸福指数呢?

根据多年来的伙食管理实践,彩39是黑平台么在探索“保证伙食平安、提高幸福指数”的过程中,抓好了食堂超市这两块工作,做到了以下各方面,取得了较好的效果。

1.做好宣传教育和培训工作。

我校结合年龄、季节、地区特点,开展饮食安全宣传教育,联合

卫生部门有计划地对学校饮食安全负责人和从业人员进行培训和考核;对每个从业人员进行了体检,从不漏检,从未聘用健康不合格者;对托管食堂超市把保证食品安全作为承包合同的重要内容,督促承包人落实食品安全法规和各项管理制度。

我校积极引导学生以“正餐为主,少吃零食”的饮食习惯;邀请专家来校作题为《膳食营养结构》的专题报告,指导了师生们的科学饮食方法。

我校每周三下午4点定时召开食堂、超市员工会,学习规章制度,检查员工卫生,处理相关问题。上课期间,食堂未停伙,超市未停业,没有卖烟、卖酒、赊账现象。

2.完善食堂超市监督机制,建立食堂超市长效管理机制。

平安是学生伙食的前提,平安不保,何谈幸福。

彩39是黑平台么充分认识到,要处理好与经营者的产权、利益关系,督促食

堂回归公益功能,提高饭菜质量,压缩饭菜利润,改进供应模式。指望食堂经营者的利润血管里主动流淌道德血液是不太现实的,这就需要由师生、家长代表组成伙食监管机构,在伙食卫生、质量、价格等环节加强监督,最终实现“让学生吃饱吃好,让家长放心”的目标。

彩39是黑平台么协调卫生部门对学校饮食检查、指导、警示联动机制,卫生监督机构与我校建立了一对一联系,邀请了师生、学生、家长担任监督协管员。

为了加强质的监控,学校指派了周长荣等专职教师对食品的数量和质量都进行严格验收,并严格建立进货台帐,对购进食品索证,记录好采购数据。

为了加强量的监控,学校还安排了副主任和周长荣每周不定时的三次抽测肉食分量和馒头重量,以克为单位来衡量是否达标,以便进行整改。

学校成立了膳食投诉站。选拔有积极性和奉献精神的学生干部,分组轮流负责接受学生对一日三餐的质量投诉和调查认证工作,在学生和食堂超市之间建立“矛盾缓冲区”,避免了二者之间的直接冲突;实行“有效投诉即有奖”的制度,发动全校师生监督伙食质量。每期末,在膳食投诉站成员中,还评选表彰了10名“红管家”,奖励了板鸭、猪首等。

学校成立了食品安全管委会。选拔有积极性和爱钻牛角尖的学生代表,对进货、存货进行督查、留样,共同把好安全关,共同做好宣传解释工作,消除了以讹传讹,给了师生一个明白,给了家长一个放心。

201111月,有学生看到校外的餐馆在购进罐装油,闻起来有异味,怀疑我校食堂超市也是采用这种劣质油,甚至说用的是地沟油。对于“地沟油”的问题,我校决定都由食品安全管委会的学生对所购桶装油料进行了现场索证和留样,保证其卫生和质量,也尊重了学生的知情权。

3. 专窗与错峰相结合,开辟就餐绿色通道。

为保护初一学生排队,特开设了初一的专用窗口。为照顾高三学生的就餐时间较紧特殊情况,特开设了高三的专用窗口。对学生进行分流,实行错峰放学,高三、高二、初三推迟放学5分钟就餐。这些措施,较大的减轻了就餐压力,较好的解决了座位少、排队久、饭菜冷的问题。

4.落实饮食安全突发事件应急处理机制和信息上报制度。

学校指派了周长荣老师专职管理食堂,两名副主任分管食堂、超市,建立了安全处理预案,经常查询卫生部门了解拉肚子等现象并如实报告偶发事件;争取高标准管理的常态化,真心的邀请石门镇卫生部门等经常不定期、不打招呼地突击检查,检查后再碰面谈问题,从检查组的视角来发现问题;经常与相关人员研讨,不断提高饭菜的质量,改善学生的伙食,提高师生的食堂的满意度。

20111018中午,在单炒间正忙时,食品安全管委会的叶松等执意要到单炒间里去检查安全,与厨师等在语言上有冲突,双方的声音都有点大,有的学生还说叶松被打了,这引起了很多学生围观、起哄。这时,学校管理人员及时赶到,当场、及时处理好了食堂与叶松的误会,避免了群体事件的发生。

5.举行价格听证会,实现平稳调价。

国家发改委曾要求增加对大中专院校家庭经济困难学生和学生食堂补贴,保持学生食堂饭菜价格基本稳定。但对于我校这种农村中学就无法实行普惠制,无法解决学生因物价上涨而产生的经济压力。

如果单方面的调价(单指提价),学生们又不了解物价情况,很可能会造成群体事件,那就会极大的降低幸福指数。对于这个矛盾,我校均采用召开价格听证会的办法来解决。

我校分别在201052620111013,针对物价大幅上涨的情况,拟对一种食品进行小幅上调,在学生调查物价、核查采购价格的基础上,成功举行了两次价格听证会,在知情知理的学生们的支持下,均顺利通过了调价方案。

6. 深入落实 “六大举措”,提高膳食管理水平。

针对热点问题,我校深入落实了膳食管理的“六大举措”(各举措均为江津范围内的首创):

投诉有奖   (文明投诉,现场登记,据实获奖)                  

自舀窗口   (以人为本,自己掌勺,多少自定)

赠饭送菜   (免费米饭、添饭加菜、加赠大汤)                  

现称现炒   (现场称量,现场炒制,全程监督)

肉菜分舀   (大锅肉类,肉菜分开,单独计量)              

安全竞争   (进货有据,健康竞争,价格听证)

随着工作的落实,学生们反映“早晨馒头好,中午吃得饱”, 学生投诉率在万分之一以下。面粉销量比原来日增百余斤,那又大又白的馒头被高088班编入08年的元旦节目,学生们为教师、校外人员都来买馒头而感到自豪。

7.努力创建 “重庆市中小学示范食堂”

在创建 “重庆市中小学示范食堂”的过程中,我校高度重视了伙食平安这个基础工作,在卫生部门的指导下开展伙食安全的自查整改工作,提高食堂管理水平,正将学校食堂办成放心食堂,迎接上级的验收。创建的过程,就是我校的平安伙食建设不断走向深入的一个个脚印。

对于学生伙食而言,平安是前提,质量是核心,幸福是目标。只有保障了学生伙食的绝对平安,切实提高伙食质量,离幸福目标就会越来越近了。